Il Pasticciotto
La tradizione del Pasticciotto
Pasticciotto e Salento
Se ogni popolo ha la sua storia e le sue tradizioni, il Pasticciotto fa parte dell'identità salentina.
Un dolce, un popolo, la storia, la tradizione, un angolo di paradiso: il Salento e il Pasticciotto rappresentano per ogni salentino radici e simboli indissolubili.
In tutto il mondo, il Pasticciotto è diventato sinonimo di Salento. Ogni viaggiatore che esplora questo territorio, conosce e si innamora di questo dolce: delicato, friabile e dall’aspetto dorato.
La sua origine è controversa, alcune testimonianze scritte risalgono al 1500. Tuttavia, sembra sia nato per caso nel 1745. È noto già all’epoca in tutto il meridione d’Italia.
La ricetta classica prevede pochi semplici elementi sapientemente amalgamati. Uno scrigno di pasta frolla racchiude un cuore di crema pasticcera. Una variante tradizionale prevede anche poche amarene all’interno.
Oggigiorno, tutti i laboratori artigianali custodiscono gelosamente la propria ricetta. Noi di Salentotto abbiamo dato il massimo per esaltarne la qualità e i sapori.
Il Pasticciotto Salentotto
Il Pasticciotto secondo Salentotto
Il Pasticciotto Salentotto è un'idea, un prodotto unico, realizzato per esaltare sapori e fragranze.
Da oltre 200 anni Salento fa rima con Pasticciotto. Come potevamo non chiamarlo SALENTOTTO: la fusione di Salento e Pasticciotto in un termine che regala sensazioni allegre e di felicità.
Il Salentotto è un dolce realizzato secondo l’antica tradizione, ponendo la massima attenzione in ogni dettaglio.
Partendo dal classico alla crema pasticcera, sperimentiamo ogni giorno per offrire una vasta selezione di salentotti gourmet.
Il sapore non è mai eccessivo, sempre equilibrato e delicato: alla base di crema aggiungiamo note di limone, polvere di cacao, nocciole, aroma di cannella, frutta fresca o confetture vellutate per creare nuovi accostamenti.
Ognuno poi ha il suo preferito e noi vi invitiamo ad assaggiarli tutti. Vi promettiamo che non sarà mai una delusione, anzi sarà un momento indimenticabile.
Per noi il Pasticciotto rappresenta
Qualità
Selezioniamo ogni ingrediente. Curiamo ogni dettaglio. Utilizziamo un metodo artigianale per esaltare tutti i sapori.
Innovazione
Sperimentiamo sempre nuovi accostamenti, nuovi ingredienti, nuove forme. Siamo legati alla tradizione ma crediamo nell'innovazione.
Persone
L'azienda non è un luogo ma una famiglia e voi non siete clienti ma amici. Noi condividiamo con voi la nostra passione.